Innovation

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Der Cocoa Booster soll Kakaopulver in den meisten Anwendungen um die Hälfte reduzieren können.
Sweets
Planet A Foods lanciert Kakaopulverersatz

28.10.2026

Flavourcode 01 zeichnet sich durch tropische Fruchtnoten aus.
Sweets
Barry Callebaut: Neue Aromen durch gezielte Fermentation

28.10.2026

Stephanie Lüpold und Mattia Baroni haben Ferm Labs gegründet.
ABO
Parmesan-Aroma aus Molke

20.10.2026

«Wir haben Lebensmittel sicher gemacht, sind aber nicht dazu gekommen, sie auch gesund zu machen.» Lucas Grob, Geschäftsführer von Swiss Food Research.
ABO
Gesunde Ernährung - ein komplexes Thema

12.10.2026

Die neue Verpackung besteht bis zu 85 Prozent aus Papier.
Sweets
Tetra Pak lanciert Papier-Verpackung für Speiseeis

07.10.2026

Das Team von Food Founders Studio (v.l.): CEO Giacomo Cattaneo, CTO Alexandre Morel und CIO Robert Boer.
Unternehmen
Food Founders Studio erhält vier Millionen Euro

02.10.2026

21 Projekte hat die DLG mit dem FoodTec Award 2027 ausgezeichnet.
Innovation
21 ausgezeichnete Foodtech-Innovationen

02.10.2026

Für Volg ist die Algenfolie Norifresh eine interessante Alternative zur herkömmlichen Plastikverpackung. Der Detailhändler sieht aber noch Verbesserungspotenzial.
Früchte
Beeren bleiben dank Algenfolie länger frisch

25.09.2026

Künstliche Intelligenz wird für viele Menschen zum alltäglichen Begleiter bei Ernährung, Gesundheit und Einkauf werden.
Innovation
Nestlé-Studie: Klima, Gesundheit und KI verändern Ernährung bis 2040

24.09.2026