Gesunde Ernährung - ein komplexes Thema
Am Agro-Food Innovation Forum vom 7. September in Bern ging es unter anderem um blinde Flecken in der Schweizer Forschungs- und Förderlandschaft und um eine neue Lebensmittelbewertung.
«Wir haben Lebensmittel sicher gemacht, sind aber nicht dazu gekommen, sie auch gesund zu machen.» Lucas Grob, Geschäftsführer von Swiss Food Research.
Quelle: SFR
Rund um Ernährung und Lebensmittel gibt es in der Schweiz eine breite und vielfältige Forschungs- und Förderlandschaft. Diese hat aber ein paar blinde Flecken, wie Lucas Grob, Geschäftsführer von Swiss Food Research, am diesjährigen Agro-Food Innovation Forum vom 7. September in Bern aufzeigte. Das Problem beginne damit, dass keine einzelne Behörde dafür verantwortlich sei, dass die Schweizer Bevölkerung sich gesünder ernährt. Sowohl das Bundesam