Grosshändler Metro: Insektenfutter statt Food Waste
Der Grosshändler Metro Deutschland testet ein neues Verfahren, um Lebensmittelabfälle besser zu nutzen: Larven der Schwarzen Soldatenfliege verwandeln die Abfälle in Futtermittelrohstoffe und organischen Dünger.
Omnivore Recycling holt die Lebensmittelabfälle Metro-Grossmarkt ab.
Quelle: Metro Deutschland
Was tun mit unvermeidbaren Lebensmittelabfällen? Der deutsche Grosshändler Metro verfüttert solche Abfälle in einem mehrmonatigen Pilotprojekt an die gefrässigen Larven der Schwarzen Soldatenfliege. Diese verwandeln sie in Futtermittel und organische Dünger. Für das Projekt spannt Metro mit dem Aachener Unternehmen Omnivore Recycling zusammen, wie Metro mitteilt.
So funktioniert das Ganze: Die Lebensmittelabfälle werden direkt am Grossmarkt abgeholt, ausgepackt und sortiert. Verwertet werden Obst, Gemüse, Joghurt und Teigwaren, die nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Fisch- und Fleischabfälle sind ausgeschlossen. Anschliessend werden die Reststoffe zu einem Futtersubstrat verarbeitet, das den Insektenlarven als Nahrung dient.
Die Larven wandeln die enthaltenen Nährstoffe in Biomasse um, die als alternativer Futtermittelrohstoff für die Geflügel-, Schweine- und Fischzucht eingesetzt werden kann. Aus den Ausscheidungen entsteht zudem organischer Dünger für die Landwirtschaft.
Laut Metro hat das Verfahren einen grossen Vorteil gegenüber der energetischen Nutzung in Biogasanlagen: Die Nährstoffe gehen dadurch nicht verloren, sondern bleiben im Lebensmittel- und Agrarkreislauf.