«KI in der Lebensmittelindustrie: Fachkräfte sichern, Zukunft gestalten»

Mit rockigen Klängen eröffnete «The Incident» - mit Sebastian Hausmann und mit Absolvent Mikhail Felix am Mikrophon – die Diplomfeier der HF-Lebensmitteltechnologie und sorgte gleich zu Beginn für eine feierliche Stimmung im Saal. Matthias Zürcher, Stv. Strickhof-Direktor und Marlys Hirt, Bereichsleiterin der Dipl. Lebensmitteltechniker/in HF, hiessen die Absolventinnen und Absolventen sowie ihre Angehörigen und Gäste herzlich willkommen. In seiner Ansprache informierte Matthias Zürcher über das Resultat der mehrjährigen Arbeiten im Rahmen des SBFI-Projektes «Positionierung der höheren Fachschulen». Dabei ist zu erwähnen, dass mit der Änderung des Berufsbildungsgesetzes das Bezeichnungsrecht «höhere Fachschule» stärker geschützt wird und mit der Einführung des «Prof. Bachelor» ein Kompromiss gefunden wurde, um die Lehrgänge der höheren Berufsbildung einer international einheitlichen Lesbarkeit anzupassen.

Bei der Diplomübergabe wurden die besten Abschlüsse besonders gewürdigt. Den ersten Platz erreichte Marco Milojkovic (Note 5,5), den zweiten Platz Andreas Schaer (Note 5,5) und den dritten Platz Lukas Barmettler (Note 5,4). Lukas Barmettler überzeugte zudem mit der besten Diplomarbeit, die er mit der Bestnote 6,0 abschloss. Für diese herausragende Leistung erhielt er von Marc Lutz, Vertreter der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie (SGLWT), den Spezialpreis der SGLWT. Die Auszeichnung würdigt seine fachlich überzeugende und hervorragende Diplomarbeit mit dem Titel «Potenziale zur Optimierung des Aufbrühprozesses bei Ramseier Suisse AG.»

Als Gastreferentin eingeladen war Petra Just von Puratos AG – einem weltweit tätigen Unternehmen, das Zutaten und Lösungen für Bäckereien, Patisserie und Schokolade entwickelt und produziert. Die Geschäftsführerin von Puratos Schweiz setzt sich intensiv mit künstlicher Intelligenz auseinander und nutzt sie bereits in vielen Bereichen. Sie erläuterte, dass künstliche Intelligenz bereits heute in unterschiedlichsten betrieblichen und administrativen Prozessen eingesetzt wird. Sie kann Abläufe vereinfachen, Routinetätigkeiten übernehmen und die Effizienz steigern. Solche Vereinfachungen sind in ihren Augen entscheidend: «Wir werden nie so günstig produzieren wie das Ausland. Aber wir können Qualität bieten, innovativ sein und unsere Produktivität steigern.» Gleichzeitig gewinnt das Fachwissen der Menschen an Bedeutung: Es braucht Fachpersonen, die KI-Anwendungen kompetent beurteilen, gezielt einsetzen und die daraus gewonnenen Ergebnisse verantwortungsvoll einordnen.

Herzlichen Dank an die Sponsoren und Partnern für die grosszügige Unterstützung: JAG Jakob AG (1. Platz), Varistor (2. Platz), Beyeler Lebensmittel AG (3. Platz), Ospelt Gruppe (1.-3. Platz), ODEC Schweizerischer Verband der Dipl. HF (1. Platz), Hiestand Schweiz AG (Beste Diplomarbeit), SGLWT (Spezialpreis Diplomarbeit). Weitere Preise wurden gesponsert von Lindt & Sprüngli, Ramseier Suisse AG, Emmi Gruppe, Fresh Food & Beverage Group AG, Hardwald AG, Coca-Cola HBC Schweiz AG und Zweifel Chips & Snacks AG.