Kaffeealternative aus Schweizer Getreide
Getreide statt Kaffeebohnen: Tim Schürmann will mit brew&good einen löslichen Getreidekaffee aus Schweizer Gerste, Roggen und Weizen auf den Markt bringen. Das Getränk soll mit Geschmack und Verträglichkeit überzeugen, punktet aber auch mit Nachhaltigkeit.
Die Getreidemischung wird geröstet und dann gefriergetrocknet.
Quelle: zVg
Tim Schürmann mag zwar Kaffee, verträgt ihn aber schlecht. «Das Koffein macht mich nervös, die Chlorogensäure schlägt mir auf den Magen», erzählt der 27-Jährige. Im Supermarktregal fand er keine Alternative, die ihn geschmacklich überzeugte. Der Betriebswirtschafter sah eine Marktlücke, gründete das Start-up brew&good und machte sich kurzerhand selbst an die Entwicklung einer bekömmlichen Kaffeealternative, die schmeckt und mit lokalen Rohsto