Hartnäckige Listerien, beschränkte Roboter
Von Listerien bis zum geplanten Lebensmittelsicherheitsraum mit der EU, von esoterischer Wasseraufbereitung bis zu KI-Landwirten: Einen breiten Themenbogen und spannende Einsichten gab es am Lebensmitteltag in Luzern.
Die Robotikexperten Adrian A. Koller (l.) und Lukas Müller (r.) brachten Roboterhund Gizmo auf die Bühne des Hotels Schweizerhof. In der Mitte Moderatorin Daniela Lager.
Quelle: Nicolas Kyramarios
Vor 100 Jahren wurde die Bakterienart erstmals wissenschaftlich beschrieben, erst in den 1980ern wurde die Lebensmittelkette als ihr wichtigster Übertragungsweg erkannt: Die Rede ist von Listeria monocytogenes, einem sehr «relevanten und gefährlichen Erreger», wie Roger Stephan, Direktor am Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene der Universität Zürich, am Lebensmitteltag vom 23. April in Luzern betonte. In den letzten Jahren habe es in