Eine Branche sucht neue Ingredienzen
Die Foodtech-Netzwerktagung Hack Summit in Lausanne zeigte: Der Bedarf nach innovativen Ingredienzen und alternativen Proteinen bleibt gross. Die Nachhaltigkeit ist nicht mehr Hauptargument, sondern Nebeneffekt.
v.l.n.r.: Alexandre Bastos, Givaudan, Timothy Wallace, Novonesis, Maija Itkonen, Onego Bio, Christina Ulardic, Astanor.
Quelle: HackSummit
Nichts weniger als «Europas industrielle Renaissance» wurde am HackSummit versprochen, der am 22. und 23. April in Lausanne stattfand. Es ist ein Netzwerktreffen von Start-up-Gründern und Investoren, die sich mit neuen Lösungen und Produkten im Bereich von Klimatechnik und Lebensmitteltechnologie befassen. Industrielle Renaissance meint aus Sicht der Organisatoren von Hack Ventures, dass Europa gegenüber den USA und Asien aufholen und die Infrast